メタボリックシンドロームの基礎知識

体脂肪を効率よく落とすには、ビタミン類やミネラル類をバランスよくとる必要があります。野菜には、これらの栄養素が多く含まれているうえに、低カロリーで食物繊維も豊富ですから、メタボリックシンドロームの予防のために、体脂肪を減らすダイエットをするには不可欠です。

一日に摂取したい野菜の量は300g程度。これは結構なボリュームです。野菜を食べるというとサラダを連想しますが、300gの野菜を、サラダで食べるというのは大変です。さらに、サラダに使うドレッシングやマヨネーズは結構なカロリーです。

カロチンやビタミンC、鉄分などを豊富に含む緑黄色野菜は、火を通して調理しないと食べられないものが少なくありません。つまり、色々な野菜を効率よく摂るには、生野菜ばかりではなく、茹でたり、蒸したり、煮たりして食べることを考えればいいのです。

生野菜のサラダではなく、茹で野菜を盛り合わせたサラダやおひたしなら、ノンオイルタイプのドレッシングやポン酢、塩コショウなどでもおいしく食べられるので、カロリーを増やす心配もありません。